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雕白块是什么?如何鉴别食品中是否含有雕白块?
来源:    发布时间: 2019-12-30 08:54   30 次浏览   大小:  16px  14px  12px
雕白块是什么?如何鉴别食品中是否含有雕白块?

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雕白块又被称作雕白粉,属于工业漂白剂,通常用于棉布、人造丝和短纤维织物等的印染工艺中。不法商贩发现,雕白块还有漂白、防腐、增强韧性等作用,在面粉中加入雕白块能够增加面粉的色泽,在粉条中加入雕白块能够增强口感、优化卖相。由于雕白块成本低,效果佳,不法商贩常常将这些非法添加剂加入到食品中,变成消费者的桌上家常菜。目前,已发现的添加有雕白块的食品主要有面粉、腐竹、米粉、豆腐、粉条、银耳、白糖、罐头、水产品等。雕白块对人体肝肾的损伤非常大,食用超过10g就会中毒致死,其毒性与其加工过程中分解产生的甲醛有关。 

 

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肉眼通常很难鉴别面粉中是否含有雕白块广东麻将,必须通过专业检验测试才能确认。但在选购豆腐、银耳、腐竹等食品时,普通消费者是可以鉴别的。如果这类食品呈现的颜色特别鲜艳,这有可能是雕白块所致。还有黄豆皮、油豆皮等,这类食品卖相不好,烹饪时也比较易碎,但是添加雕白块后会颜色发黄,烹饪后形状也比较完整,口感筋道。购买海鲜时可以通过气味判断,新鲜海鲜都会有一股腥味,但是添加了雕白块的海鲜会有福尔马林的刺鼻气味。因此,建议消费者去大型正规超市购买食品,以免遇到含有非法添加剂的食品。

 

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